管理人の気ままな日記気ままな日記TOPへhistoryBACK

←PREVNEXT→【2011年9月】> 20110924/近鉄八木駅 ラーメン「雷文」は予想外においしい!

 奈良県橿原文化会館(小ホール)で、伊東修子クラシックギター教室主催の
第4回クラシックギター発表会があり、その時にちょっと立ち寄ったのが、
(ラーメン)雷文(らいもん)です。場所は、近鉄八木駅の高架下にあります。
(近鉄八木駅名店街南)
詳細は、→食べログ(奈良)/大和八木駅グルメ/雷文 をご参照ください。
 

 カウンター席しかなく、実はあまり期待せずに入ったのですが、これが予想外に
おいしい。今回は、ラーメン500円をチョイスした。スープは豚骨・鶏がら・背油に
10種類の野菜等を加えてあり、色は濃いが辛くなく臭みもない。ほのかに野菜の甘み
がある豚骨醤油味です。麺は中細のややちぢれ麺で、500円で厚めのチャーシューと
ゆで卵半分がキッチリ入っている。(スープは最後まで飲み干してしまいました。)
 

店内の貼り紙より、
「雷文の黒いスープは、西洋料理の製法による煮込んだ正油ダレのためで、 チャーシューや煮玉子も同様であります。ベーススープは豚骨・鶏ガラ・ 背脂に10種類の野菜等を加え、臭みを取ること等を主眼に美味さを引き 出して独特の味に仕上げています。」
店長は洋食屋も営んでおられるとのことで、なるほど納得しました。 その他のメニュー
・チャーシュー麺:700円 ・辛みそラーメン:650円 ・ギョーザ(六個):250円 ・ラーメン:500円 ・みそラーメン:600円 ・塩ラーメン:600円 ・キムチ:100円 ・ラーメン、ギョーザセット:580円 その他、お酒、ビール類あり

追記)後日に塩ラーメン(600円)を食べてみました。こちらの方は塩味とコショウが    少々強めであり、どちらかというと管理人はレギュラーの醤油味の方が好きです。   → その他の「お気に入りのラーメン屋」は、マイセレクション/「お気に入りのラーメン屋」

Copyright (C) 2009 Mottai-Navi All Rights Reserved.