久しぶりに、醤油ラーメン専門店「丸醤屋」のラーメンを食べました。
（イオンのフードコート内）

「丸醤屋」の醤油ラーメン(580円)は、自家製極細麺と特製醤油ダレに漬け込んだ
チャーシューが特徴で、背脂なんかもキッチリ入れてあります。
とことん自家製にこだわってあり、安心して食べれるラーメンです。


　管理人は買物の合間に小腹が空いた時などに、
　つい立ち寄ってしまいます。
　値段も比較的手頃であり、納得できます。


　ちなみに「丸醤屋」は、釜揚げ讃岐うどんの「丸亀製麺」と同じ、(株)トリドールが
経営する外食チェーンですが、各店舗内での自家製比率を上げ、お客様の目の前で調理する
方式を取ることにより、「できたて感」「手作り感」を重視した店舗作りが特徴です。
(株)トリドールの設立は平成7年10月で、毎年右肩上がりで業績を伸ばしています。
主力は「丸亀製麺」で総売上の70％を占めます。事業は「とりどーる」という焼鳥店から
始まっています。

以下に、「丸亀製麺」の店舗も紹介しておきます。（イオンのフードコート内）
うどん(麺)は、厳選した小麦粉を使用し、添加物は一切使用せず、各店舗で製麺して
「打ちたて」「茹でたて」を実現しています。
　管理人は「かけうどん」か「釜揚げうどん」を頼むのが定番です。


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