2010/4/11の「気ままな日記」にも書きましたが、奈良ならではの「うまいもの(おいしいもの)」
がないと。大阪や京都に近い土地柄か、「おいしいもの」はちょこっと足を伸ばして食べに行く
ものという感覚がある。ただし、全く「おいしいもの（特産物）」がない訳でもない。

「奈良漬」と「柿の葉寿司」、並びに「三輪そうめん」はりっぱな「おいしいもの」だと思う。

　備考）上記画像の出展サイトを以下に示します。
　　「奈良漬」：森奈良漬店の奈良漬
　　「柿の葉寿司」：ゐざさ寿司（中谷本舗）柿の葉寿司
　　「三輪そうめん」：奈良県三輪素麺工業協同組合

【奈良漬け】
　奈良は日本清酒発祥の地と言われており、いわゆる酒粕漬けの白うり、胡瓜などが
出てきたのも必然的と思う。
→フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』で、「奈良漬け」を検索。

【柿の葉寿司】
　奈良の吉野は、大和柿の産地であり、熊野灘で水揚げされた鯖の保存食として
鯖寿司を殺菌効果のある柿の葉に包んだのは必然的であろう。
→フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』で、「柿の葉寿司」を検索。

【三輪そうめん】
　三輪地方（奈良県桜井市）はそうめんの発祥の地とも言われている。
この細くて腰のある麺は、自称世界一の麺です。こんな繊細な麺は他にありません。
本場の「三輪そうめん」は細くても腰があり煮くづれしにくいのが特徴。
→フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』で、「三輪素麺」を検索。

その他、奈良の特産物を２、３紹介しておきます。
【あすかルビー】
　「赤い宝石」と称される、奈良県で開発されたいちごです。
　果実が大きく、果汁が多くてジューシーなのが特徴。

【大和肉鶏】
　甘みがあり脂肪が適度にのった、しまった肉質が特長。
「大和肉鶏」とは、自然の中で水と光を大切に、時をかけ豊かに育ったシャモ、
　名古屋種、ニューハンプシャー種との新しい高品質肉用鶏です。

【奈良の柿】
　主に大和平野の南部で栽培されており、もはや全国ブランドと言っても良いほどです。
　特に奈良県のハウス柿の出荷量は全国一です。
　体に良い成分が多く含まれていて、最近では健康食品としても食されている。

詳細は、「奈良特産品振興協会」のホームページをご覧下さい。

その他、参考資料
　・郷土料理百選（奈良）
　・名物に旨いものあり（奈良）

Ｐ．Ｓ．
　奈良は酒造り発祥の地であり、実は奈良県内には３７程の酒蔵がある。
日本酒を特産品としたかったが、灘（兵庫）や伏見（京都）にその座を奪われている。
奈良はあまり良い米と水に恵まれていないのが原因かも知れない。地下水は硬水が多く、
辛口の男酒になるので管理人はあまり好きになれない。
　

　しいて言うなら、お気に入りは今西清兵衛商店の「春鹿（はるしか）」
　の純米吟醸・純米酒です。
　管理人の好みは、どちらかと言うと新潟などに代表される
　軟水で仕込んだ、淡麗な辛口や甘口の女酒です。
　特に純米酒が好みである。

←画像の出展：今西清兵衛商店「春鹿」のホームページ


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