打ち立てうどん「だし屋」東香里本店は、寝屋川市成田東町にある地域に根ざした
うどん屋って感じです。「だし」と「うどん」には、かなりこだわっているようです。
店舗も黒を基調にした落ち着いた（せこせこしていない）雰囲気です。今回は座敷を
予約してゆっくりといただきました。
・打ち立てうどん「だし屋」のHP 
　

　注文したのは定番のかけうどんに、ねぎ増量のわかめトッピングといきました。
（732円）だしは、「昆布」「あご」「かつお節」の黄金のバランスで雑味のない
うまみが引き立ちます。（思わず飲み干してしまいました。）うどんも自家製麺で
打ち立てのゆがきたてにこだわっています。ツルツルして、生きていました。
　

　連れのものが注文した、かけうどんベースのとり天うどん（とり天２個入750円）
の画像も付けておきます。（大山どりの旨味と、やわらかくジューシーなとり天）
　
　以下に、メニューの一部を付けておきます。
　

　丸亀製麺のようなマス化した巨大チェーン店とは違い、地域密着形の顧客体験を
重視した、店長の顔が見える店舗づくりは珍しくなりました。

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