最近テレビで話題の「東京うどん」もいいかも知れないが、
ラーメンはスープ、うどんは麺の風味が重要だと思う。
東京はとにかく、「東京〜何とか」と言う風な名前を付けたがるようである。
例）「東京ばな奈」「東京ディズニーランド」「東京メトロ」
「東京うどん」とは、どうやら「讃岐うどん」から発展した、やや細麺に
醤油ベース肉汁のつけ麺のようだ。
（ハッキリした定義があれば、どなたか管理人までメールください。）
管理人は、釜揚げ讃岐うどんの「丸亀製麺」がお気に入りです。
ここの「釜揚げうどん」はシコシコごんぶと麺でサイコーです。
　
　 釜揚げうどん（大）380円　かけうどん（並）280円

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