福島・喜多方「坂内食堂」の喜多方ラーメンを食べてみました。とはいっても、
現地ではなく「京都拉麺小路」です。（坂内食堂は、2012年6月15日オープン）
　

　喜多方ラーメンは、実は20年ほど前に出張で福島方面を訪れた時、どこかのお店で
食べたことがあります。あっさりした透明感のある骨醤油味で黄色い縮れ麺だった
ことを思い出します。（今のようなラーメンブームになる前でした。）
　

　レギュラーな喜多方ラーメン（580円）を食べました。管理人は初めて行くラーメン屋では、
必ずレギュラーなラーメンを食べます。（スペシャルメニューでは店の持ち味が分からない。）
スープは豚骨醤油でしつこくなくあっさりしています。麺は腰のある中太縮れ麺です。
　

　久しぶりに、ほっとするラーメンを食べたような気がします。ラーメンに癒されるとは
思いませんでした。一言でいえばそんなラーメンです。

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